蒜苔炒腊肉

发布:TY7喵喵    时间:2016年03月24日 11时58分


湖南腊肉非常有名,

去湖南旅游时尝过,

这次买了在家自己做!

这个是五花腊肉肥瘦相间,

太香了!

主料:腊肉 100 克蒜苔 200 克红椒 1 个

辅料:色拉油少许料酒 1 勺生抽 2 勺盐少许砂糖半小勺姜片 5 片蒜头 4 瓣

做法:


1、买的五花腊肉很赞

2、腊肉提前用温水冲洗干净,我用小牙刷把外面刷了一遍 . 然后继续浸泡在温水里至发软,上锅蒸 30 分钟

3、蒜苔洗净切小段

4、姜片、蒜片切好,红椒切丝

5、蒸好的腊肉取出切成薄片,我的刀功不行

6、锅里加入少许油放入腊肉片、姜片、蒜片炒香

7、加入红椒丝翻炒

8、加入蒜苔段翻炒

9、加点料酒、盐、生抽,我还加了点砂糖一起炒匀,稍微加一点点水煮开即可出锅

小贴士:

向达人学做的,腊肉最好先泡软蒸熟后再炒!熟的腊肉切成薄片,尽量切薄点,我的刀功不行哈!

 

发表于 2016-03-24 11:58

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