白菜猪肉粉条

发布:TY7喵喵    时间:2016年11月10日 09时47分

过去咱们的冬天当家菜无非就是大白菜、大萝卜、胡萝卜、土豆,还有一缸腌咸菜。现如今,一年四季都能吃到各种各样的新鲜蔬果了。?xml:namespace>

白菜菜清脆爽口,还有点微甜,炒炖煮凉拌做馅,百吃不厌。

大白菜炖粉条,荤的素的都好吃。今天我只放了一点肥肉片,就整出了一锅香喷喷的粉条来。要说这是炖粉条可不对,因为咱这肉片是炒的。一定要用肥点儿的,将里面的油脂炒出来,再让白菜将油脂吸进来,这样白菜口感很润。

白菜叶容易烂,那咱就后放,在汤里一拌,一倒秧,就出锅。

【白菜猪肉粉条】

材料:猪肉少许,白菜叶四片,红薯粉条一把,植物油适量,葱花少许,酱油适量,生抽少许,盐适量

制作过程:

1. 肥肉片从冰箱取出,酥冻时切薄片,放一旁继续解冻;

2. 红薯粉条泡凉水中;

3. 白菜切成块;

4. 炒锅中倒油,油热后入葱花炒出香味,将肉片入锅中,煸炒出油脂;

5. 将白菜帮子倒入锅中翻炒变油润;

6. 倒入适量的盐、酱油、生抽,调色调味儿;

7. 再倒入适量的热水煮开;

8. 将泡软的粉条入锅中,煮变软;

9. 将白菜叶倒入锅中,翻拌,变软,关火。

小贴士:

1. 肉量可以随口味调整,将肉里的油煸出来,吃起来不腻,菜也香;

2. 粉条泡软就可用,在锅里停留的时间不宜太长,因为出锅后还会继续吸汤,太糟了不好吃;

3. 这是简单快手的白菜猪肉粉条做法,想吃更入味的最好用炖肉,粉条也别泡,直接干的入锅特吸味儿。

 

发表于 2016-11-10 09:47

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